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  净乳猪1头(约5000克),五香盐52克(五香粉1克、八角1克、白糖15克、葡京游戏平台精35克),烤乳猪糖醋150克(饴糖55克、白醋80克、糯米酒15克调匀,加热熬浓),葡京游戏平台白糖65克,豆酱100克,红腐乳120克,千层饼125克,酸甜菜、葱球各150克,葡京游戏平台蒜泥5克,芝麻酱、花生油各25克,甜面酱100克,汾酒7.5克,木炭7.5千克左右。

  1.将乳猪从脊柱骨劈开,用五香盐均匀地涂抹内腔,腌约20分钟,再用其他各种调料腌好。

  3.将乳猪置火上,先烤内膛至半熟,烤时不停地转动烤叉,然后均匀地涂上花生油,再烤至猪皮呈大红色即成。

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