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  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。辣椒为茄科(Solanaceae)辣椒属(Capsicum)植物,属一年生或多年生草本植物,又称为番椒、葡京游戏真人海椒、秦椒、辣茄。茄科辣椒属中能结食用浆果的5个栽培种,分别为一年生辣椒种(Capsicum annum L.)、灌木状辣椒种(Capsicum frutescens L.)、C.chinense、下垂辣椒(C.baccatum)和茸毛辣椒(C.pubescens),是一种常异花授粉作物。葡京游戏真人中国一年生辣椒又可分为灯笼椒(C.annuum L.var.grossum Sent.、长角椒(C.annuum L.var.longum Sent.)、指形椒(C.annuum L.var.dactylus M.)、短锥椒(C.annuum L.var.breviconoideum Haz.)、樱桃椒(C.annuum L.var.cerasiforme Irish)和簇生椒(C.annuum L.var.fasciculafum Sturt.)6个变种。朝天椒(Capsicum frutescens var.)是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,是按果实着生状态分类的,包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种:簇生椒、单生椒,果形为圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒。

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